Слово "гарнир" в переводе с французского обозначает "украшать", "наполнять", "снабжать". Этим термином в кулинарии обозначают блюдо-добавление к мясу или рыбе. Предлагаем вам три рецепта легких в приготовлении, полезных и вкусных овощных гарниров.
Запеченный картофель с зеленью
Запеченный в духовке картофель - отличный и универсальный гарнир для рыбы, птицы или мяса.
- 6 порций
- Подготовка: 15 мин.
- Выпекать: 50 мин.
Ингредиенты
- 1/2 чашки оливкового масла.
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла.
- 3-4 луковицы, нарезать.
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна.
- 1 чайная ложка сухой душицы.
- 1/4 ч. л. молотого черного перца.
- 1 кг очищенного нарезанного картофеля.
- Нарезанная свежая петрушка.
Способ приготовления
- В большой пластиковый пакет поместите все ингредиенты. Тщательно потрясите, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
- Выложите в один слой в смазанную растительным маслом форму для выпечки.
- Полить оставшимся маслом. Запекать при 450 ° С в течение 50-55 минут или до готовности, периодически помешивая.
- Посыпать зеленью петрушки.
Брюссельская капуста с миндалем
Брюссельская капуста особенно хороша с коричневым рисом и сливочным маслом. Ингредиенты
- 500 г свежей брюссельской капусты.
- 4-6 столовых ложек растительного масла.
- Половина луковицы, нарезать.
- Соль и перец.
- 1 чайная ложка лимонного сока.
- 1/4 чашки поджаренного тертого миндаля.
Способ приготовления
- Удалите рваные или старые наружные листья на брюссельской капусте и выбросьте их.
- Проварите брюссельскую капусту в течение 3 минут. Они должна стать почти готовой.
- Процедите горячую воду и поместите капусту в миску с ледяной водой, чтобы сохранить ее ярко-зеленой.
- Разрежьте побеги пополам.
- Нагрейте 2-3 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета, приблизительно 4-5 минут.
- Добавьте 2-3 столовые ложки масла и брюссельскую капусту. Увеличьте огонь до среднего и жарьте еще несколько минут. Не пережаривайте! Пережаренная брюссельская капуста делается горькой. Это является основной причиной, почему некоторые люди не любят ее.
- Снимите сковородку с огня, добавьте лимонный сок и половину поджаренного тертого миндаля.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Поместите в блюдо.
Спаржа с лимонной цедрой и пармезаном
Слегка хрустящая спаржа с ароматом лимона, оливковым маслом и пармезаном. Так просто и вкусно!
Ингредиенты:
- 1 пучок спаржи, около 500 г
- 2 столовые ложки оливкового масла.
- 2 столовые ложки свежего тертого сыра пармезан.
- 1 чайная ложка лимонной цедры.
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
- Подготовьте спаржу, промыв их полностью, удалите любые жесткие части.
- Нарежьте ее на небольшие кусочки.
- Заполните среднюю кастрюлю водой, доведите до кипения.
- Добавьте спаржу и уменьшите огонь. Дайте спарже покипеть ровно 2 минуты. Слейте воду.
- Пока спаржа еще горячая, бросьте ее в миску с оливковым маслом, сыром пармезан и лимонной цедрой.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавать теплой или комнатной температуры.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти