Такие вкусные и полезные гарниры

Слово "гарнир" в переводе с французского обозначает "украшать", "наполнять", "снабжать". Этим термином в кулинарии обозначают блюдо-добавление к мясу или рыбе. Предлагаем вам три рецепта легких в приготовлении, полезных и вкусных овощных гарниров.

Запеченный картофель с зеленью

Запеченный в духовке картофель - отличный и универсальный гарнир для рыбы, птицы или мяса.

• 6 порций
• Подготовка: 15 мин.
• Выпекать: 50 мин.

Ингредиенты

• 1/2 чашки оливкового масла.
• 1/4 стакана растопленного сливочного масла.
• 3-4 луковицы, нарезать.
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна.
• 1 чайная ложка сухой душицы.
• 1/4 ч. л. молотого черного перца.
• 1 кг очищенного нарезанного картофеля.
• Нарезанная свежая петрушка.

Способ приготовления

• В большой пластиковый пакет поместите все ингредиенты. Тщательно потрясите, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
• Выложите в один слой в смазанную растительным маслом форму для выпечки.
• Полить оставшимся маслом. Запекать при 450 ° С в течение 50-55 минут или до готовности, периодически помешивая.
• Посыпать зеленью петрушки.

Брюссельская капуста с миндалем

Брюссельская капуста особенно хороша с коричневым рисом и сливочным маслом. Ингредиенты

• 500 г свежей брюссельской капусты.
• 4-6 столовых ложек растительного масла.
• Половина луковицы, нарезать.
• Соль и перец.
• 1 чайная ложка лимонного сока.
• 1/4 чашки поджаренного тертого миндаля.

Способ приготовления

• Удалите рваные или старые наружные листья на брюссельской капусте и выбросьте их.
• Проварите брюссельскую капусту в течение 3 минут. Они должна стать почти готовой.
• Процедите горячую воду и поместите капусту в миску с ледяной водой, чтобы сохранить ее ярко-зеленой.
• Разрежьте побеги пополам.
• Нагрейте 2-3 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета, приблизительно 4-5 минут.
• Добавьте 2-3 столовые ложки масла и брюссельскую капусту. Увеличьте огонь до среднего и жарьте еще несколько минут. Не пережаривайте! Пережаренная брюссельская капуста делается горькой. Это является основной причиной, почему некоторые люди не любят ее.
• Снимите сковородку с огня, добавьте лимонный сок и половину поджаренного тертого миндаля.
• Добавьте соль и перец по вкусу.
• Поместите в блюдо.

Спаржа с лимонной цедрой и пармезаном

Слегка хрустящая спаржа с ароматом лимона, оливковым маслом и пармезаном. Так просто и вкусно!

Ингредиенты:

• 1 пучок спаржи, около 500 г
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• 2 столовые ложки свежего тертого сыра пармезан.
• 1 чайная ложка лимонной цедры.
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления: 

• Подготовьте спаржу, промыв их полностью, удалите любые жесткие части.
• Нарежьте ее на небольшие кусочки.
• Заполните среднюю кастрюлю водой, доведите до кипения.
• Добавьте спаржу и уменьшите огонь. Дайте спарже покипеть ровно 2 минуты. Слейте воду.
• Пока спаржа еще горячая, бросьте ее в миску с оливковым маслом, сыром пармезан и лимонной цедрой.
• Добавьте соль и перец по вкусу.
• Подавать теплой или комнатной температуры.