Вкусные летние блюда из морепродуктов

Вкусные аппетитные и чрезвычайно полезные блюда из морепродуктов являются жизненно необходимой для организма пищей. Подобная еда вносит в рацион человека фосфор, кальций, аминокислоты, которым под силу сделать волосы, кожу, ногти красивыми и здоровыми. Особенно полезны креветки, из них стоит приготовить блюда, которые наверняка разнообразят домашнее меню.

В чем польза креветок

Считается, что креветки идеальны при приготовлении легких салатов. Как и многие другие морепродукты, креветки давно не кажутся экзотикой, и все чаще появляются на столе, как аппетитный деликатес. В мясе креветок содержатся чистые протеины и омега-3 жирные кислоты, что очень полезно. Блюдам из креветок под силу обычный ужин превратить в романтический. Это значит, что можно получить двойную пользу - наряду с эстетическим наслаждением.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепты здоровых салатов

Как выбрать правильные креветки

При покупке креветок обратите внимание:

у каждой креветки должен быть согнутым хвост;
цвет креветок должен быть ровным светло-розовым;
толщина ледяной глазури не должна быть выше одного миллиметра;
креветки без головы и полностью очищенные креветки лучше не покупайте, дело в том, что панцирь бережет мясо от всех процедур, которые проводятся над креветкой;
креветки с темными пятнами и черной головой покупать не надо, зато коричневая или зеленая голова пусть вас не смущают - такие случаются у креветок с особым подвидом.

Как приготовить креветки

Самым простым и быстрым способом приготовить креветки считается их отваривание с солью и специями. По вкусу из специй добавьте перец, лавровый лист, сок лимона, паприку, душистый горошек, чеснок. Прежде чем бросить креветки в воду, их необходимо хорошенько вымыть. Готовым продукт считается после того, как мясо перестает быть прозрачным, а панцирь окрашивается в ярко-оранжевый цвет. Подобный деликатес на скорую руку подавайте в виде закуски к пиву или используйте в качестве основного ингредиента в приготовлении вкусных и экзотических блюд.

Сырный суп с креветками

Этот суп не сможет оставить никого равнодушным, и готовить его просто. Одну картофелину очистите и мелко покрошите, залейте водой в объеме от трех до трех с половиной литров, поставьте на плиту. После того, как закипит вода, надо добавить три плавленых сырка (лучше - со вкусом креветок), которые измельчены на терке. Размешайте массу до полного растворения в воде, добавьте приправы и соль по вкусу. Примерно двести граммов креветок отварите, очистите от панциря, добавьте в суп. Когда картофель будет готов, стоит добавить свежую зелень.

Салат с креветками

Мелко порубите половину кочана пекинской капусты. Двести граммов шампиньонов порежьте и поджарьте до готовности. Двести граммов креветок отварите в соленой воде, два вареных яйца порежьте на кубики. Все ингредиенты смешайте, добавьте половину банки консервированной кукурузы, заправьте майонезом или оливковым маслом с добавлением сока лимона.

Автор: Елена Свет-врач