Влияет ли цвет на полезность овощей

Влияет ли цвет на полезность овощей

Но овощи, обладающие белым цветом, это и картофель, также нужны в рационе.

ОБСУДИТЕ ЭТО НА ФОРУМЕ udoktora.net

По словам профессора диетологии Конни Универа, люди употребляют небольшое количество овощей. Как правило, употребляют белые овощи из-за их доступности. Эти овощи - это основное блюдо  многих людей. Но по результатам недавнего исследования стало очевидно, что такими овощами восполняется дефицит в калия, магния и клетчатки.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Назван незаменимый компонент рациона питания 

Поэтому диетологами рекомендуется  включать в свое питания такие продукты. Разнообразие овощей дает возможность для приготовления различных блюд, Это относятся к цветной капусте, картофелю, грибам, луку, кольраби и репе. Цветные фрукты и овощи богаты каротиноидами. По утверждению специалистов, у этих пигментов есть  немаловажная особенностью - они тормозят рак опухолей, особенно рак молочной железы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Острая еда перед сном грозит кошмарами 

Исследование, показавшее такие результаты, проводилось учеными Женского госпиталя Бригама и Медицинской школы Гарварда. В эксперименте исследовались данные более 3000 женщин, имеющих диагноз - рак груди, а для контроля обследовали 3900 здоровых женщин.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Продукты, которые способствуют красоте кожи 

Как оказалось, что концентрация вещества каотиноидов в группе больных была небольшой по сравнению с контрольной группой. В по результатам этого исследования специалистами советуется разнообразить свой рацион овощами и фруктами. Особенно это относиться к помидорам, моркови, перцу. Содержат в большом количестве каротиноиды и морские водоросли.