Воспаление в организме: помогут омега-з жиры

Воспаление - это один из ключевых биохимических процессов внутри каждого из нас, основа здоровья и исцеления. И все же именно оно, с большой долей вероятности, может нас убить. Хорошая новость: ученые медленно, но верно раскрывают механизм воспалительной реакции, и находят способы на нее повлиять.

Воспалительные процессы в организме: помогут омега-з жиры

Воспаление - как лучший друг нашего тела, так и его злейший враг

Воспаление – это процесс, который происходит, когда нас кусают пчелы, мы случайно разрезаем кожу, или инфекция проникает в нос. Тело реагирует. В частности, белые кровяные клетки выдают краткосрочный ответ, который защищает тело от "нападения чужаков" и помогает ему исцелиться.

К сожалению, иногда этот процесс идет наперекосяк. Создается хроническое воспаление - команда защиты организма "не передыхает". Иммунные клетки никогда не сворачивают свою деятельность, вызывая повреждения различных систем организма и, по иронии судьбы, оставляя их более уязвимыми для атак.

Почему это важно

"Воспаление является основным механизмом, который обеспечивает благополучие наших клеток", говорит Янко Николай-Зугич, председатель отдела иммунобиологии в Университете штата Аризона. "Но почти каждое заболевание также связано с ним".

Некоторые люди генетически склонны к избытку воспалени, говорит доктор. Однако многое зависит и от индивидуального контроля, добавляет он. "Главное - хорошо контролировать воспаление, регулировать его таким образом, что оно "включалось", когда это необходимо, и "отключалось", когда больше не нужно".

Ваш шаг: потребляйте здоровые жиры

Потребляйте здоровые жиры

Жиры, которые мы едим, содержат строительные блоки и провоспалительные гормоны (необходимые для борьбы с инфекциями и заживления ран), говорит Бет Рирдон, директор по интегративному питанию в Университет Дьюка.

Проблема: мы живем в такой "воспалительной" окружающей среде (загрязнения, бактерии, диеты и другие источники), что трудно держать воспалительный процесс в балансе. Лучший способ сделать это – с помощью питания: снизить количество воспалительных жиров (так называемые омега-6s, встречаются в основном в животных жирах из мяса и молочных продуктов), и увеличить количество противовоспалительных жиров (омега-3s, встречаются в основном в рыбе холодных вод, такой как лосось и сельдь, или добавках рыбьего жира).

Сложный момент: нам нужно два вида омега 3. Есть длинноцепочечные омега-3s (в рыбе) и короткие цепи омега 3s (из льна, семен и обогащенных продуктов). Эти два типа работают в организме по-разному. "Люди думают, что если они едят продукты, обогащенные омега-3s, что они делают достаточно. Но большинство людей не получают достаточное количество длинноцепочечных омега-3 жиров", говорит доктор Рирдон. Для этого ешьте рыбу холодных вод два раза в неделю.