Каким должен быть самый полезный завтрак

Завтрак городского жителя должен отвечать двум главным требованиям – его приготовление не должно занимать много времени, и при этом он должен быть питательным, сытным. И, конечно же, здоровый завтрак должен быть не только вкусным, но и полезным. Блюда из яиц, мюсли и овсянка, бутерброды и тосты из цельнозернового хлеба с нежирным мясом или с рыбой, фрукты, овощи, молочные продукты – вот лучшие варианты здорового завтрака.

Целые зерна

• Цельные зерна содержат сложные углеводы, являющиеся прекрасным источником энергии, а также пищевых волокон клетчатки, способствующих улучшению пищеварения. Пищевые волокна в цельных зернах также помогают контролировать уровень глюкозы в крови, дают ощущение сытости надолго, не вызывая резкий скачок уровня сахара. Выбирайте хлебобулочные изделия из цельного зерна вместо булочек из белой муки, а также ешьте зерновые лепешки на завтрак.
• К этой же категории относится и традиционная овсянка, а также мюсли. Только выбирая на завтрак овсяную кашу, отдайте предпочтению обычному геркулесу, который варится в считанные минуты, а не сомнительным, уже изрядно переработанным кашицам из пакетиков.

Обезжиренные и нежирные молочные и кисломолочные продукты

• Молочные продукты богаты кальцием, необходимым для здоровья костей и зубов. Они также обеспечивают организм белком – строительным материалом мышц и источником энергии. В нежирном и обезжиренном молоке отсутствуют насыщенные жиры, присутствующие в жирном цельном молоке, и способные поднять уровень "плохого" холестерина, способствующие болезням сердца. Так что ешьте на завтрак нежирный сыр с омлетом и на бутербродах, творог, и сделайте выбор в пользу обезжиренного молока.
• Кисломолочные продукты – кефир, нежирный йогурт - усваиваются еще лучше и богаты различными полезными бактериями, улучшающими пищеварение.
• Если у вас непереносимость лактозы, попробуйте соевые молочные продукты, которые также являются хорошим источником кальция и белка.

Нежирное мясо, красная рыба

• Жирное мясо, такое как бекон и колбаса, как и цельномолочная продукция, приводит к закупорке артерий насыщенными жирами. Выбирайте нежирные сорта мяса - белое мясо курицы или индейки, телятину для омлетов и бутербродов.
• Еще лучше и полезнее – есть рыбу, особенно красную. Она является отличной и более здоровой заменой мясу. Жирная рыба богата Омега-3 кислотами, способствующими здоровью сердца.

Фрукты, сухофрукты и овощи

• Фрукты и овощи богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Нарежьте в овсянку или нежирный йогурт свежей или свежезамороженной клубники, черники. Ягоды богаты витамином С, который является естественным усилителем иммунной системы, и антиоксидантами. Нарежьте кусочками яблоки и бананы.
• Различные сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир, финики) не только очень полезны, но и вкусны – они прекрасно заменят вам конфеты и сахар, если есть с утра творог с изюмом или пить чай с финиками.
• Используйте на завтрак овощи, такие как листья шпината, сладкий перец, лук, острый перец и помидоры в качестве начинки для омлетов или в легких овощных салатах.

Яйца

Как и постное мясо, яйца в изобилии содержат белок, а также множество других питательных веществ. Однако цельные яйца содержат много насыщенных жиров и холестерина. Выбирайте лишь яичные белки, не содержащие насыщенных жиров, или просто не слишком увлекайтесь яйцами.

Завтрак является самым важным приемом пищи, поскольку он заряжает вас энергией на весь день. Поэтому нельзя пренебрегать полноценным завтраком, как и ограничиваться чашкой чая с булочкой или пончиком. К счастью, есть здоровый завтрак - не обязательно означает жертвовать вкусом и удобством.