Льняное и кунжутное масло полезно для здоровья

Растительное масло диетологи воспринимают, как кладезь полезных веществ. В льняном масле содержатся витамины В, А, F, Е, белок, цинк, лецитин, магний, калий, а также в полном комплексе полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-3.

Кислоты Омега-6 и Омега-3 не способны вырабатываться в нашем организме, но получение их весьма необходимо для того, чтобы правильно работали внутренние органы, осуществлялся процесс естественного омоложения. При потреблении этого продукта удается поддерживать в норме пищеварение, сердечнососудистую систему, это – хорошее средство профилактики сахарного диабета. Это масло считается весьма полезным для женщин, поскольку позволяет нормализовать работу репродуктивных органов. Известно, что при замене подсолнечного масла на льняное можно попытаться сбросить вес и заметно постройнеть.

Не подлежит жарке

Цвет льняного масла может быть светло-желтым или желто-зеленым. Аромат может немного напоминать запах рыбьего жира, может отдавать немного горчинкой. Масло продают только в нерафинированном виде, хранить его надо только в холодильнике. Срок хранения этого масла составляет один год, но если бутылку распечатали, придется уложиться с приемом пищи в один месяц.

Примите во внимание, что льняное масло не пригодно для приготовления пищи, его употребляют только в холодном виде. Когда в бутылке выпадает осадок или масло становится слишком густым, его придется выбросить, как продукт с истекшим сроком годности.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Польза и вред сыроедения

Свойства кунжутного масла

Кунжутное масло, как и многие другие растительные масла, способно улучшить работу кровеносной, пищеварительной, нервной системы, оно снижает артериальное давление. Масло этого вида диетологи советуют принимать в пищу при наличии проблем с щитовидной железой, печенью, при сахарном диабете.

Хорошим считается масло светло-желтого цвета, прозрачное, наделенное вкусом кунжута и ореховым запахом, без привкуса горечи. Выбирая продукт, старайтесь обращать внимание на этикетку. Там должны указать состав и страну-производитель (лучше выбирайте масло индийского, китайского, тайского или словацкого производства). Качественное масло может храниться до девяти лет.

Масло для салатной заправки

Использовать масло из кунжутных семечек лучше в блюдах китайской, японской, азиатской кухни. Можно добавлять масло в маринады или в супы перед тем, как подать на стол. Это масло хорошо подходит для салатной заправки. Чтобы масло было не столь ароматным, можно смешать его с маслом из земляных орехов (к двум частям этого более мягкого масла добавить часть кунжутного масла).

Автор: Елена Свет-врач