Не так страшен сахар, как о нем говорят

В народе бытует немало мифов, касающихся сахара. Некоторые из них соответствуют действительности. Но есть и такие, с которым можно поспорить. Иногда можно услышать, что сахар провоцирует прежде времени старение кожи. С этим утверждением специалисты в большинстве своем готовы согласиться.

Объясняют при этом, что белок коллаген, поддерживающий молодость и упругость кожи, наделен способностью связываться с сахаром. Подобные связи не самым лучшим образом могут сказаться на состоянии кожи. Коллаген лишается своих способностей, кожа быстрей стареет и увядает.

Правда ли, что сахар провоцирует гиперактивность

Часто можно услышать, что сладкое провоцирует гиперактивность. Примером служат наши малыши, которые на празднике объедаются конфетами и пирожными и становятся неуправляемыми. Отсюда, вероятно, пошло утверждение, что детям на ночь сладкое давать не стоит. Впрочем, серия проведенных исследований призвана убедить родителей в том, что причина гиперактивности ребенка вызвана не количеством съеденных конфет, а выбросом адреналина ввиду возбуждения и волнения. Так что далеко не каждому съеденному пирожному по силам зарядить вас энергией.

Правда ли, что употребление сахара провоцирует ожирение

Некоторые люди полагают, что если они резко ограничат потребление сахара, им удастся быстро похудеть. Это - заблуждение. При наличии нормального сбалансированного питания сахар не прибавит лишние кило, углеводы не перейдут в жир. К тому же, по калорийности сахар уступает, например, алкоголю.

Но почва для появления этого мифа все же есть. Снижение уровня сахара провоцирует чувство усталости и голода, так как снижается уровень инсулина. Получается, при чрезмерном употреблении сахара не избежать повышенного аппетита, и следовательно, набора лишних килограммов. Когда хочется похудеть, стоит ограничивать употребление жира.

Правда ли, что сахар бывает разным

Сахар бывает разным

Действительно, существует множество разновидностей сортов и названий сахара:

сахароза;
мальтоза;
патока;
мед;
глюкоза;
сахар-сырец;
декстроза;
лактоза;
пальмовый сахар;
фруктоза;
коричневый сахар;
кукурузный сироп;
тростниковый сахар.

Но правда и то, что влияние названных сахаров на наш организм совершенно одинаковое. Исходя из этого вывод напрашивается такой: жить без сахара непросто, но необходимо знать свою меру, это поможет не навредить организму.

Правда ли, что коричневый сахар можно отнести к медленным углеводам

В наши дни потребление коричневого сахара становится модным. Множество людей пребывают в убеждении, что это - медленный углевод, который не становится причиной появления лишних килограммов, поскольку его усвоение происходит в организме в медленном темпе. Производители коричневого сахара с выгодой для себя позиционируют свой продукт в качестве элитного деликатеса, к тому же экологически чистого. Между тем диетологи полагают, что в неочищенном сахаре содержатся нежелательные примеси и этот продукт является более калорийным.

Автор: Елена Свет-врач