Как питаться тем, кому за 60

Людям старше 60 лет для того, чтобы предупредить преждевременную старость, задержать или избежать развития тех или иных болезней при составлении своего рациона питания нужно придерживаться нескольких несложных правил.

В рационе должны присутствовать рыбные блюда

Показаны мясо и рыба

Рыбу и мясо желательно отваривать и есть с гарниром из овощей. Это помогает повысить биологическую ценность мясных и рыбных блюд. Главный источник животного белка - творог (показано не меньше пятидесяти граммов вдень), столько же нужно есть рыбы, мяса нежирных сортов (вес приведен в сыром виде). Первые блюда на рыбном и мясном бульоне следует употреблять не более двух или трех раз в неделю, поскольку в бульоне содержатся экстрактивные вещества, способствующие формированию подагры. В остальные дни в рационе должен присутствовать вегетарианский суп.

Нельзя обойтись без морепродуктов

Постарайтесь, по возможности, включать в меню блюда из морепродуктов. К полезным для здоровья дарам моря относятся: кальмары, морская капуста, креветки, паста криля. Эти продукты особенно показаны для питания людей старше семидесяти лет, поскольку они обладают выраженными противосклеротическими свойствами. Следует ограничить содержание в рационе животных жиров и продуктов, содержащих насыщенные жиры (корейку, шпик, ветчину) и холестерин (мозги, почки, вымя).

Осторожно, сахар!

Ежедневная норма употребления сахара не должна превышать тридцати граммов (то есть четыре чайные ложки). Рекомендуется заменять его медом, при этом сахар, пирожное, торты, конфеты придется исключить.

Другие правила рационального питания

Желательно ежедневно включать в рацион не больше двухсот граммов хлеба вчерашней выпечки, при этом выбирать хлеб ржаной, с отрубями.
Следует употреблять достаточное количество блюд из различных круп, зеленого горошка, фасоли, гороха, в том случае, если нет противопоказаний к употреблению этих продуктов.
В рационе должны присутствовать овощи, свежая зелень, зеленый и репчатый лук, чеснок – в общей сложности, не меньше 500 граммов в день.

Регулярно ешьте побольше свежих овощей

В зимнее время овощи, в том числе картофель, свежая или квашеная капуста, лук являются основными источниками витамина С, на дефицит которого пожилые люди особо чутко реагируют. При недостатке витамина С возникают слабость, сонливость, головокружение, предрасположенность к простудным заболеваниям, раздражительность.
Нужно есть, по возможности, больше фруктов.
В ежедневный рацион следует включать не больше двадцати- тридцати граммов сливочного масла, примерно столько же нерафинированного растительного масла.
Сократите содержание соли в пище до одной чайной ложки в день.
Есть нужно от четырех до пяти раз в день и понемногу.
Старайтесь ужинать не позднее чем за два или три часа до отхода ко сну. Перед сном, если есть желание, выпейте стакан кефира или простокваши, съешьте яблоко или морковь.