Как ограничивать себя в еде

Брайан Уонсинк, профессор Корнеллського университета в своей книге «Бездумная еда» описал психологический механизм, который заставляет человека переедать. Доказано, что желудок человека недостаточно чувствительный для того, чтобы ощутить небольшую разницу в объеме калорий и зачастую не в состоянии фиксировать количество съеденного ранее, чем через двадцать минут после еды.

Из-за этого человек, принимая решение по поводу того, не пора ли остановиться, как правило, полагается на слух, зрение, обоняние, и в результате переедает. Специалист назвал и другие причины, которые способствуют перееданию, к примеру, большие тарелки.

Переедать не обязательно

Профессора Уонсинк дал несколько советов на этот счет. Стоит исходить из того, что при принятии решения о перекусе человек руководствуется зрением. Мы предпочитаем есть то, что видим, так что лучше спрятать дальше высококалорийные продукты, булочки, печенье. Поставьте на видное место низкокалорийные продукты - вероятность того, что захочется перекусить именно этим продуктом, довольно велика. Это проверено на опыте.

В ходе экспериментов Брайану Уонсинку и его коллегу Джиму Палмеру удалось установить, что если около вас на работе стоит прозрачная ваза с конфетами, то выше вероятность того, что вы съедите эти конфеты, чем, к примеру, если эти конфеты окажутся лежащими в непрозрачной вазе.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Диеты по знаку зодиака

Лакомство не должно быть легкодоступным

Доступность и удобство в еде приводит к желанию скорей эту еду съесть. Чем доступней и проще еда, тем выше желание ее попробовать. Избегайте продуктов типа чипсов, крекеров, круасанов, к которым рука способна тянуться сама, при этом мозг даже не пытается оценить, надо ли это вам сейчас. Уберите эти лакомства как можно дальше, это позволит не только не съесть лишнее, но и сохранить здоровье.

Еще один совет

Специалисты дают еще один совет, но некоторым, вероятно, он может показаться сомнительным. Не надо избавляться от «доказательств». Люди в ходе еще одного эксперимента съедали больше куриных крылышек, если то, что осталось после такой еды, немедля убиралось. Когда косточки лежат на столе, они способны напоминать о том, сколько уже съедено. Коль приходится полагаться на зрение, оценивая, как есть, что есть, сколько есть, пусть зрение подсказывает, сколько уже было съедено. Чем объемней выглядит еда или то, что от нее осталось, тем быстрей мозг в состоянии оценить, что съедено было немало.

Автор: Елена Свет-врач