Витамины в рационе пожилых людей

Рацион пожилых людей должен составляться таким образом, чтобы обеспечивать дополнительное поступление в организм определенных витаминов. Особенно это важно, если человек не может похвастаться хорошим аппетитом и у него нет возможности достаточно долго пребывать на солнце.

Витамин D

Главная функция витамина D заключается в регуляции обмена кальция и фосфора в крови, обеспечении нормального роста и развития костей и зубов, придании прочности скелету, обеспечении мышечной силы. Витамин D необходим для свертывания крови, нормальной работы сердца, регуляции кровяного давления и возбудимости нервных клеток. Также витамин заметно укрепляет иммунитет, оказывает благотворное влияние на здоровье клеток кожи, кишечника, почек и мышц, предупреждает развитие рахита, остеопороза (в зрелом возрасте), влияет на нормальное функционирование щитовидной железы. Витамин D эффективен при профилактике и лечении онкологических заболеваний.

Естественными источниками витамина D являются:

молоко и кисломолочные продукты;
рыба: лосось, сардины, тунец, форель, сельдь;
рыбий жир;
печень рыб и животных;
икра;
яйца.

Витамин К

Витамин К играет значительную роль в свертываемости крови и повышении прочности стенок сосудов. Также необходим для минерализации костной ткани и здоровой работы почек, способствует заживлению ран, оказывает антибактериальный и болеутоляющий эффект, обеспечивает нормальную работу желудочно-кишечного тракта, усиливает сокращение мышц и предупреждает остеопороз.

Естественными источниками этого витамина служат:

зеленые листовые овощи;
цветная и белокочанная капуста, брокколи;
огурцы;
помидоры;
кабачки;
злаки;
тыква;
картофель;
оливковое и соевое масло;
печень говяжья и свиная;
молоко и молочные продукты;
яйца.

Что касается дополнительных источников, то важно знать: в большинстве мультивитаминов содержится небольшое количество этого витамина. Оптимальная доза на каждый день составляет от 150 до 500 микрограмм. Но не стоит принимать витамин К, если доктор выписал вам антикоагулянты.

Рацион пожилого человека должен быть богат свежими овощами и фруктами

Витамины группы В

Витамины группы В крайне полезны для здоровья. Не секрет, что эти витамины отвечают за множество важных функций и задач в организме человека. К примеру, витамины этой группы расщепляют углеводы в глюкозу, то есть они обеспечивают ваше тело необходимой жизненной энергией. Они способствуют полноценной работе центральной нервной системы, стимулируют желудок и кишечный тракт. Регулярное употребление продуктов, богатых витаминами группы В, важно для поддержания здоровья кожи, волос, глаз и полости рта.

Естественными источниками витаминов группы В являются:

Тиамин (В1) — мясо, крупы, хлеб, орехи, кукуруза, дрожжи;
Рибофлавин (B2) – молочные продукты, яйца, мясо, цельные зерна;
Ниацин (B3) – молочные продукты, мясо, морепродукты, яйца, картофель, бобовые;
Пиридоксин (B6) — мясные субпродукты, коричневый рис, рыба;
Фолиевая кислота (В9) – печень, зеленые овощи, цельные зерна, дрожжи;
Пантотеновая кислота — мясо, бобовые, цельные зерна;
Биотин – яичный желток, говяжья печень, грибы, пивные дрожжи;
Витамин В12 — печень, мясо, яйца, птица, молоко.

Немного о витамине В12

Этот витамин весьма полезен для клеток крови и нервной ткани. Приблизительно двадцать процентов пожилых людей испытывают дефицит витамина В12. Когда этого витамина в организме недостаточно, появляется анемия, нарушаются функции нервной системы, ускоряется развитие деменции.

Организм пожилых людей не способен полностью усваивать витамин В12, содержащийся в мясе и молочных продуктах, поэтому им рекомендуется употреблять специальные продукты, к примеру, хлеб, обогащенный витамином В12 и, конечно дополнительно принимать аптечные витамины.