Рацион пожилых людей должен составляться таким образом, чтобы обеспечивать дополнительное поступление в организм определенных витаминов. Особенно это важно, если человек не может похвастаться хорошим аппетитом и у него нет возможности достаточно долго пребывать на солнце.
![Витамины в рационе пожилых людей](http://udoktora.net/file/image/2013/09/r2013091752381fdd44d0f.jpg/680x453.jpg)
Витамины в рационе пожилых людей
Витамин D
Главная функция витамина D заключается в регуляции обмена кальция и фосфора в крови, обеспечении нормального роста и развития костей и зубов, придании прочности скелету, обеспечении мышечной силы. Витамин D необходим для свертывания крови, нормальной работы сердца, регуляции кровяного давления и возбудимости нервных клеток. Также витамин заметно укрепляет иммунитет, оказывает благотворное влияние на здоровье клеток кожи, кишечника, почек и мышц, предупреждает развитие рахита, остеопороза (в зрелом возрасте), влияет на нормальное функционирование щитовидной железы. Витамин D эффективен при профилактике и лечении онкологических заболеваний.
Естественными источниками витамина D являются:
- молоко и кисломолочные продукты;
- рыба: лосось, сардины, тунец, форель, сельдь;
- рыбий жир;
- печень рыб и животных;
- икра;
- яйца.
Витамин К
Витамин К играет значительную роль в свертываемости крови и повышении прочности стенок сосудов. Также необходим для минерализации костной ткани и здоровой работы почек, способствует заживлению ран, оказывает антибактериальный и болеутоляющий эффект, обеспечивает нормальную работу желудочно-кишечного тракта, усиливает сокращение мышц и предупреждает остеопороз.
Естественными источниками этого витамина служат:
- зеленые листовые овощи;
- цветная и белокочанная капуста, брокколи;
- огурцы;
- помидоры;
- кабачки;
- злаки;
- тыква;
- картофель;
- оливковое и соевое масло;
- печень говяжья и свиная;
- молоко и молочные продукты;
- яйца.
Что касается дополнительных источников, то важно знать: в большинстве мультивитаминов содержится небольшое количество этого витамина. Оптимальная доза на каждый день составляет от 150 до 500 микрограмм. Но не стоит принимать витамин К, если доктор выписал вам антикоагулянты.
![Рацион пожилого человека должен быть богат свежими овощами и фруктами](http://udoktora.net/file/image/2013/09/r2013091752381fef19e0a.jpg/680x462.jpg)
Рацион пожилого человека должен быть богат свежими овощами и фруктами
Витамины группы В
Витамины группы В крайне полезны для здоровья. Не секрет, что эти витамины отвечают за множество важных функций и задач в организме человека. К примеру, витамины этой группы расщепляют углеводы в глюкозу, то есть они обеспечивают ваше тело необходимой жизненной энергией. Они способствуют полноценной работе центральной нервной системы, стимулируют желудок и кишечный тракт. Регулярное употребление продуктов, богатых витаминами группы В, важно для поддержания здоровья кожи, волос, глаз и полости рта.
Естественными источниками витаминов группы В являются:
- Тиамин (В1) — мясо, крупы, хлеб, орехи, кукуруза, дрожжи;
- Рибофлавин (B2) – молочные продукты, яйца, мясо, цельные зерна;
- Ниацин (B3) – молочные продукты, мясо, морепродукты, яйца, картофель, бобовые;
- Пиридоксин (B6) — мясные субпродукты, коричневый рис, рыба;
- Фолиевая кислота (В9) – печень, зеленые овощи, цельные зерна, дрожжи;
- Пантотеновая кислота — мясо, бобовые, цельные зерна;
- Биотин – яичный желток, говяжья печень, грибы, пивные дрожжи;
- Витамин В12 — печень, мясо, яйца, птица, молоко.
Немного о витамине В12
Этот витамин весьма полезен для клеток крови и нервной ткани. Приблизительно двадцать процентов пожилых людей испытывают дефицит витамина В12. Когда этого витамина в организме недостаточно, появляется анемия, нарушаются функции нервной системы, ускоряется развитие деменции.
Организм пожилых людей не способен полностью усваивать витамин В12, содержащийся в мясе и молочных продуктах, поэтому им рекомендуется употреблять специальные продукты, к примеру, хлеб, обогащенный витамином В12 и, конечно дополнительно принимать аптечные витамины.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти