Соевые продукты не рекомендованы пожилым людям

Британские ученые выяснили, что регулярное употребление людьми пожилого возраста соевых продуктов, таких как сыр тофу, приводит к ухудшению памяти. Проанализировав полученные в результате исследования данные, специалисты рекомендуют ограничить потребление этих продуктов людьми, достигшими 60-летнего возраста.

В ходе работы группа исследователей из университетов Лафборо и Оксфорда сравнила состав пищевого рациона жителей острова Ява в возрасте от 52 до 98 лет с результатами, полученными при прохождении ими тестов на память. Как выяснилось, у людей, употребляющих сыр тофу более одного раза в день, память в среднем на 20% хуже, чем у других участников исследования.

Результаты этой работы послужили основанием для изменения рекомендаций по употреблению соевых продуктов, так популярных среди приверженцев здорового питания.

Ранее считалось, что соя чрезвычайно полезна за счет высокого содержания в ней биологически активных изофлавонов.

Однако, помимо изофлавонов, в сое содержатся гормоны фитоэстрогены, являющиеся нейропротекторами для молодых людей и людей среднего возраста, но снижающие память и повышающие риск развития деменции у пожилых.